Kött och protein

Grisknorr...yummie!

Då var det dax för lite nya forskningsrön igen i dagens SvD och DN med rubriker som "Kött fyrdubblar cancerrisk".

Den amerikanska forskaren och professorn Valter Longo vid USC Longevity Institute har i studien följt kostvanorna hos 6000 amerikanska män under 20 år.

Det man i studien kommit fram till är att för mycket proteinintag, mer än 20%, i medelåldern är en dominerande orsak till förtida död pga olika cancerformer. Är du över 65 år bör kosten, tvärtom, bestå av minst 20% proteiner.

Forskarna och WHO's rekommendation för proteinintag är 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt per dag. 1-2 dagar i veckan med vegetarisk kost skulle nog kunna lösa det på ett enkelt sätt.

De proteiner som anses vara "skadliga" i för stor mängd är de som kommer från djurriket dvs. kött, mjölk och ost. Proteiner från växtriket har snarare skyddande effekt så de kan vi gladeligen fortsätta att inmundiga.

Det man i studien sett är att animaliskt protein kan höja hormonet IGF-1 som stimulerar till celldelning och höga nivåer av IGF-1 kan på sikt öka risken för cancer. Journalisten Ann Fernholm menar att studien vilar på svag grund då man inte tagit hänsyn till om de som har högt intag av kött även har högt intag av socker, som tex ketchup, läsk osv. Och Kostdoktorn går som vanligt på djupet och granskar studien lite noggrannare så vi får lite mer "kött" på benen och menar att högt intag av kolhydrater ökar mängden IGF-1 i samma utsträckning som högt proteinintag. Och här har vi ytterligare en analys av studien hos Träna Styrka.

Så var och en får själv ta ställning till hur tillförlitlig man anser att studien är :-)

Och här är studien i sin helhet: Low Protein Intake Is Associated with a Major Reduction in IGF-1, Cancer, and Overall Mortality in the 65 and Younger but Not Older Population