Nu har man gått igenom tidigare studier där sammanställningen visar att mättat fett inte är orsaken till uppkomst av hjärt- och kärlsjukdomar. Man har alltså gjort en systematisk genomgång av tidigare studier där man vägt samman data från 27 randomiserade kontrollstudier och 32 observationsstudier.
Man menar därmed att det inte finns belägg för det vanliga kostrådet att byta ut mättat fett mot fleromättat.
De främsta källorna till mättat fett är mjölk, grädde, smör, ost, fett kött som korv och bacon och vissa vegetabiliska oljor som t ex kokos- och palmolja.
Studien är intressant, även om den enligt forskarna själva innehåller vissa svagheter, och visar på att mättade fetter inte är en ensam riskfaktor för uppkomsten av hjärt- och kärlsjukdomar. Dock bör man som vanligt, anser jag, tänka på att ha ett "lagom" intag oavsett om det gäller mättat- eller fleromättat fett.
Studien kan läsas här: Association of Dietary, Circulating, and Supplement Fatty Acids With Coronary Risk: A Systematic Review and Meta-analysis
Kostdoktorn: Mättat fett helt ofarligt...
Dagens Medicin: Rekommendationer om fett kan behöva omvärderas
Expressen: Mättat fett är inte boven....
Aftonbladet: Nu är det fritt fram för smör
SvD: Mättat fett inte så farligt..
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar